Especialização em Inspeção, Tecnologia e Ciência dos Alimentos de Origem Animal

Disciplinas

Higiene Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (HITPOA) - AVES - 20 horas 
Higiene Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (HITPOA) - BOVINOS - 20 horas 
Higiene Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (HITPOA - SUINOS - 20 horas 
Higiene Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (HITPOA) - ovo, mel e pescado - 20 horas 
Higiene Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (HITPOA) - leite - 20 horas 
Bioquímica dos alimentos - 20 horas 
Toxicologia aplicada a Inspeção - 20 horas 
Defesa Sanitária animal - 20 horas 
Programas de Autocontrole em alimentos - 40 horas 
Tópicos para Rotulagem - 20 horas 
Legislação para alimentos de produtos de origem animal - 20 horas 
Doenças emergentes - 20 horas 
Diagnóstico macroscópico de patologias em interesse da inspeção (aves, bovinos e suínos) - 20 horas 
Responsabilidade Técnica Em Produtos de Origem Animal - 20 horas
Projetos Agroindustriais - 20 horas
Bem-Estar Animal - 20 horas
Inovação e automação na cadeia produtiva - 20 horas

Corpo docente

Dra. Adriana Costa Da Motta - UPF 
Dr. Adroaldo Zanella - USP
Dra. Andreia Troller Pinto - UFRGS
Dr. Christian Oliveira Reinehr - UPF
Dr. Elci Dickel - Consultoria/Fiscal Sif
Dr. Fernando Pilotto - UPF
Dra. Gessi Koakoski - UPF
Dra. Giseli Aparecida Ritterbusch - UPF
Dr. Jeferson Steffanello Piccin - UPF
Dra. Laura Beatriz Rodrigues - UPF
Me. Leandro Cayres Nery - Fiscal SIF
Dra. Luciana Ruschel Dos Santos - UPF
Dra. Ludmila Noskoski Salazar - UPF
Dra. Maria Isabel Botelho Vieira - UPF
Esp. Raquel Cannavô - Fiscal Cispoa
Me. Rodrigo Cavalheiro Carli - Fiscal Municipal
Me. Sabrina Tolotti Fraga - Empresa JBS
Dr. Telma Elita Bertolin - UPF
Me. Thiago Bernardino - USP
Dra. Vivian Feddern - Embrapa Suínos E Aves
Esp. Viviane Fonseca do Nascimento - Alimentos Estrela Ltda