Por: Assessoria de Imprensa
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Evento promovido pela Universidade de Passo Fundo debate sobre ciência, tecnologia e a engenharia dos alimentos
As inscrições para o X Simpósio de Alimentos (Sial) encerram no dia 4 de maio. O evento é promovido pela Universidade de Passo Fundo, por meio do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UPF/PPGCTA), e dos cursos de Engenharia de Alimentos e Técnico de Alimentos. O Simpósio ocorrerá nos dias 10 e 11 de maio, promovendo o debate científico sobre temas que envolvem ciência, tecnologia e a engenharia dos alimentos.
O Sial tem como tema, neste ano, a sustentabilidade das indústrias de alimentos. Em uma abordagem dinâmica e contemporânea, serão debatidas questões relacionadas ao uso múltiplo das matérias-primas, à valoração de resíduos e de subprodutos, à geração de novas oportunidades e ao reuso de águas.
De acordo com o coordenador, professor Dr. Vandré Barbosa Brião, o evento contará com a participação de pesquisadores renomados, oportunizando o aprimoramento profissional. “O Simpósio ocorre a cada dois anos, contudo, ano passado, não houve edição, para que o evento ocorresse em 2018, marcando também as comemorações dos 20 anos do curso de Engenharia de Alimentos e os cinco anos do Mestrado em Engenharia de Alimentos. Esse é um evento regional no qual são apresentados trabalhos de vários estados do país e que tem como objetivo o debate científico e técnico sobre a necessidade de produção de alimentos, segurança alimentar, avanços científicos, saúde do consumidor, entre outros temas”, disse.
Conforme o professor Brião, o valor das inscrições é de RS 50,00 e podem ser feitas até o dia 4 de maio, por meio do link https://secure.upf.br/eventos/eventos/270.
O evento é destinado a professores, pesquisadores, estudantes e profissionais da área de alimentos e áreas afins, envolvendo engenheiros de alimentos, engenheiros químicos, químicos, biólogos, nutricionistas, engenheiros agrônomos, veterinários, engenheiros ambientais e técnicos em alimentos. “A X edição do Sial promoverá discussões sobre a sustentabilidade da indústria de alimentos, apresentando conceitos de refinarias para um aproveitamento máximo da matéria-prima, de insumos e de resíduos. O reaproveitamento de subprodutos, resíduos, água é uma necessidade para manter o setor competitivo, mas respeitando o consumidor e garantindo a segurança alimentar”, destacou o professor.
Histórico
O primeiro Simpósio de Alimentos para a Região Sul ocorreu em 1999 e partiu da necessidade de atualização dos profissionais, acadêmicos dos cursos de Engenharia de Alimentos, bem como dos técnicos industriais da região. Posteriormente, o evento passou a ser realizado a cada dois anos, sempre reunindo profissionais da região promovendo a discussão sobre a produção de alimentos e novas tecnologias implantadas no setor.
Mais informações e a programação completa do evento podem ser acessadas no site http://sial.upf.br/
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