Professores responsáveis: Vandré Barbosa Brião (vandré@upf.br),  Jeferson Steffanello Piccin (jefersonpiccin@upf.br)

Infraestrutura: Com uma área física de 91,2 m², contém estrutura para operações unitárias na indústria química e de alimentos. Destaca-se neste laboratório as operações por processos de separação por membranas. Os equipamentos disponíveis são os seguintes:
a) Sistema piloto de separação por membrana tangencial (ultra, micro, nano filtração e osmose reversa);
b) Sistema piloto de separação por membranas submersas;
c) Sistema de bancada de separação por membrana de bancada;
d) Secador de bandeja;
e) Secador por atomização tipo spray dryer;
f) Filtro prensa piloto;
g) Viscosímetro Brookfield;
h) Viscosímetro de Copo-Ford;
i) Sistema de jar-test.

Equipe: doutorandos: Mestrandos, alunos de iniciação científica.

Relação com as linhas de pesquisa do PPGCTA:
Pesquisas relacionadas a produção e isolamento de produtos/ingredientes para a indústria de alimentos através de processos de separação por membrana; Caracterização reológica de alimentos; Pesquisas relacionadas a tecnologias de tratamento de efluentes da indústria de alimentos
 

Contato: vandre@upf.br, jefersonpiccin@upf.br, ealimentos@upf.br
(54) 3316-8269, (54) 3316-8490