O laboratório de aulas práticas é um laboratório multidisciplinar que tem o objetivo de oferecer estrutura para caracterização físico-química de alimentos. Possui equipamentos para determinações bromatológicas e alguns equipamentos de análise instrumental. Possui área física de 85 m², servindo às atividades de ensino e de apoio para todos os projetos de pesquisa desenvolvidos pelo curso.

O laboratório possui: um agitador de tubos, quatro agitadores magnéticos com aquecimento, um agitador magnético pequeno, duas balanças analíticas, três balanças semianalíticas, um banho-maria, duas bombas a vácuo, uma capela, duas centrífugas, quatro dessecadores grandes, quatro dessecadores pequenos, um destilador, um determinador de fibras, dois  determinadores de nitrogênio, um determinador de lipídios, um digestor de nitrogênio, quatro dispencers, um espectrofotômetro, duas estufas, uma fonte ajustável, um fotômetro de chama, seis mantas de aquecimento, duas muflas, dois pHmetros, quatro bancadas centrais e laterais. Possui também equipamentos de segurança, com chuveiro lava-olhos e extintor de incêndio.

Contato: (54) 3316-8269

Programa: Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA)