Laboratório de análises físico-químicas

O laboratório de análises físico-químicas é um laboratório de apoio para a caracterização físico-química de alimentos. Localiza-se no prédio L1 (Cepa) e conta com excelente estrutura para análises de identificação e quantificação da composição de alimentos. Possui dois refratômetros, três blocos digestores, dois destiladores, quatro estufas, três muflas, duas chapas de aquecimento, dois pHmetros, três balanças, um espectrofotômetro UV visível, três  capelas, um analisador na região do infravermelho NIRS, uma centrífuga, uma centrífuga gerber, três banhos-maria, dois extratores de lipídios soxhlet, dois agitadores magnéticos, um crioscópio, dois digestores de fibras, uma bomba a vácuo, um evaporador e um analisador na região do infravermelho (NIRS) para análise dos mais variados produtos.

Contato: (54) 3316-8171

Programa: Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA)